Pan Jala (Challah) con dátiles e higos - Cravings Journal

Este pan jala (challah) con dátiles e higos deshidratados es muy esponjocito, ligeramente dulce, delicioso y altamente adictivo..
Recetas por Lorena Salinas.
Hace poco probé el pan jala o challah por primera vez. Me encantó por lo rico que es pero también por lo que representa. En la cultura judía se come durante shabbat y otras ocasiones especiales donde se parte para todos los miembros de la familia. Este pan jala con dátiles e higos es muy esponjocito, ligeramente dulce y altamente adictivo. ¡Esta receta también es mi regreso a los videos luego de 6 meses! ¡No saben cómo lo extrañaba! Me encanta que puedan ver el paso a paso de las recetas, sé que se les hace más fácil seguirlas. Y dado que es el regreso hice doble receta para enseñarles cómo trenzar el pan con 6 tiras y además unos bollitos que se ven lindos y son muy fáciles. Este pan es muy versátil y lo puedes mezclar con muchos sabores. En este caso le puse dátiles e higos deshidratados a la masa y fue INCREÍBLE. Le da como pequeñas sorpresitas dulces y cuando le echas un poquito de miel es lo máximo. Incluso con mantequilla queda espectacular (pero bueno, ¿qué no queda bien con mantequilla?). Pueden hacerlo sin higos ni dátiles también sin problemas y ponerle otras cosas como pasas, chispas de chocolate, hierbitas, etc. La receta la basé en la que leí en el libro de @urischeft y le hice algunos pocos cambios a mi gusto :). Conocí a Uri en un viaje a Israel que hicimos con Vibe Israel y en verdad que es un genio con el pan. Muchas veces me escriben diciéndome que le tienen mucho miedo a hacer pan o trabajar con levadura. ¡En verdad no le tengan miedo! Lo peor que puede pasar es que no les salga y ya. Como tip siempre revisen la fecha de vencimiento de sus levaduras y siempre…

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